带“胡”、“番”、“洋”的作物，一般都是从国外传入的。

　　凡带“胡”字的，大多是两汉、魏晋、南北朝、隋唐时期传入中国的，如胡椒、胡萝卜、胡葱、胡蒜。这一时期是佛教东传的时期，我国与西域交往频繁，许多食物都是沿着丝绸之路传入中国的。

　　还有一种是带“番”字的，就是明朝以后，传入中国的美洲作物，如番木瓜、番茄、番麦（就是玉米）；

　　第三种带“洋”字的，洋葱、洋白菜等等，清朝末期由于国门被列强强行打开，也就是那个时候，很多欧洲和美洲的食物有机会传入中国。

　　1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。

　　2.大麦：同上。

　　3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及通过印度传入。一说宋元时期才传入。

　　4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。

　　5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的。

　　6.萝卜：原产于临地中海的西亚、东南欧诸国，约在先秦时期传入我国。

　　7.姜：倾向于原产东南亚说。传入时间不明，存疑。

　　张骞出使西域带回的有：

　　1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.苜蓿；9.香菜（一说唐朝始传入，存疑）。

　　汉代传入的还有：10.豌豆；11.芋头，原产东南亚；12.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入，存疑；13.胡椒；14.大葱。

　　1.茄子：由印度传入。

　　2.扁豆：由东南亚传入。

　　1.无花果：原产西亚，唐时传入。

　　2.菠菜：唐太宗时由尼泊尔传入。

　　3.莴苣：隋代传入。

　　4.开心果：至晚于唐代，由中亚传入。

　　1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；

　　2.丝瓜；原产印度，宋代传入。

　　3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的，存疑）。

　　香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，存疑）。

　　1.菠萝：原产巴西。

　　2.辣椒：原产美洲，明末传入。

　　3.南瓜：明末清初传入。

　　4.苦瓜：郑和带回国。

　　5.土豆：原产美洲，明末传入种植。

　　6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入。

　　7.向日葵：原产美洲。

　　8.玉米。原产于中美洲。

　　9.花生：原产美洲。

　　1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。

　　2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥。

　　3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，又称沙果，今天常见的苹果是清末引进。

　　4.菜花：光绪朝引进。

　　5.卷心菜：清初引进，原产欧洲。

　　6.洋葱：清末引进，原产西亚。

　　7.番茄：明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植，存疑。

　　8.西葫芦：原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培。

　　中国本土的作物较多，比如有：水稻、黍、小米、绿豆、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼、香菇、茶叶、桑、猕猴桃、柑橘等。

 

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