1.答案：D

　　解析：

　　水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。所以高压锅煮食物快主要是因为增大了锅内气压，提高了水的沸点。故本题答案选D。

 

　　2.答案：D

　　解析：

　　燃点、比热容和摩擦性是物理性质，茶叶中的茶碱和茶多酚可以分解脂肪，属于化学性质的利用。故本题答案为D。

 

　　3.答案：B

　　解析：

　　小肠是人体的主要吸收器官，人吃的食物都要靠它来消化和吸收，从而维持我们的新陈代谢。小肠切除一部分后，食物在肠内停留的时间缩短，营养物质没有足够的时间被吸收就被排出体外，从而出现营养不良，B项正确、D项错误。肾脏、皮肤和肺部是人体最主要的排泄器官，A项错误。我们吃的食物先暂时储存在胃里，进行初步的消化，然后进入小肠，进行进一步消化，C项错误。故本题答案为B。